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轉眼又到了草莓成熟的季節，草莓扎堆上市，也不凡很多家長帶著孩子去草莓基地現場采摘。
但是，有這么一些草莓是打了激素的，用了膨大劑讓草莓體積增大，色澤艷如何辨識打了激素的草莓。如果這樣的草莓讓孩子吃到，那危害得多大呀。無論你是在購買或者采摘的時候，一定要睜大雙眼，堅決不要打了激素的草莓。
下面給大家一些草莓的辨識方法！
網傳辨識打激素的草莓
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左邊兩顆我們經常見到這樣的，形狀不規則，但是可能特別大，這種就是過量使用激素的草莓，果面凹凸不平，果形不整。右邊兩顆就是自然生長的草莓了，正常的草莓是呈圓錐形或長圓錐形。所以買草莓要買這種小圓錐型的?。?br />
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左邊兩顆過量使用激素的草莓靠近把兒的地方是白色的，（我怎么覺得平時吃到的多是這樣的，杯具?。。┻@些草莓上色不均勻，光澤度差，果柄處顏色發青發白，其實就是催大的果實。而右邊兩顆自然生長的草莓顏色均勻、紅艷，光潔度好，一看就很有食欲，而且這種圓錐型的小草莓都很香的，那種催熟的草莓香味很淡，不知道大家有沒有發現過！
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左邊4塊就是使用了過量激素催大的草莓，對比來看，這種草莓空腔現象比較多、空腔大，果肉顏色發白，上色很差。右邊4塊自然生長的草莓一看就知道果肉飽滿，內部果肉呈鮮紅色，而且幾乎沒有空心的。
記者驗證
網傳辨識打激素的草莓存在一定的靠譜性。
不過溫州三農中心主任、果樹專家王法格認為，網傳的三招鑒別法，只有一招是靠譜的。就是切開草莓后，看草莓是否有中空，但從草莓大小和草莓蒂呈白色兩種辦法判斷都是不科學的。
市場上的部分草莓確實會被打過激素，這種激素叫膨大劑，又名細胞激動素，一般在草莓成長早期時注射，目的是讓草莓變大，從而賣更高價格。王法格說，這種膨大劑也被注射在西瓜里，長期服用可能對人體有所不利。
對此，王法格解釋，有些草莓因草莓長得過大或畸形，可能是花朵授粉不均導致果實畸形，或因大棚溫度太低，讓草莓成長減慢，從而吸收過多營養導致個頭太大等原因，并非就是注射了激素。而草莓蒂呈白色是因成熟度不夠，也與是否打激素無關。但草莓有中空可能是注射激素的結果，因為果實快速成長，無法長結實。
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專家教你辨激素草莓
對于如何辨別草莓是否注射激素，專家王法格給出了四招：
第一招，看切開后果肉的顏色是否均勻。正常草莓的果肉都是呈粉紅色，或因成熟度不夠呈白色，但是顏色都是均勻的，不會紅白界限非常分明。
第二招，品口感。正常草莓口感較**，果味濃，但注射了激素的草莓，口感較軟，味道很淡。
第三招，看是否有中空。草莓被注射激素后，果肉會有中空。
第四招，看能否隔夜。被注射激素的草莓不能長久存放，一般隔夜后，排除被擠壓等原因外，就會變軟，或是變成暗紅色，但正常草莓一般能過夜存放。
不過，王法格指出，這四招要綜合考量，不可僅憑一點就判定草莓是被注射了激素。
3種草莓最好不要買
1、表面顆粒太紅的不要買
正常草莓表面的芝麻粒(種子)是金黃色的。如果連芝麻粒都是紅艷艷的，就要警惕了。
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2、果肉空腔的不要買
正常草莓果肉鮮紅，很少空腔。激素草莓輕易就能掰開，果肉顏色發白，空腔較多。
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3、聞著不香的不要買
正常草莓甜度高且甜味分布均勻。激素草莓吃起來寡淡無味、聞著不香。
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發表于 2016-3-25 15:02
發表于 2016-3-26 10:03
