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- 2012-3-28
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想吃一整只雞？
家里沒有烤箱
沒有微波爐
電飯煲就可以做烤雞噢
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食材：草雞或者童子雞一只,蔥姜蒜適量，生抽，老抽，芝麻油，糖，蜂蜜，料酒，蜂蜜，鹽，油
第一步：
干凈的碗內(nèi)加入適量鹽，半勺白糖，1勺油，1勺老抽，半勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻作為腌漬料, 生姜，蒜，蔥，切完，備用。
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第二步：
將解凍好的雞洗凈后切掉雞PP，放入姜絲，在雞肚子里放上些許的蔥段，用料汁在雞身涂抹均勻，腌漬1小時(shí)以上。（腌漬越久越入味）
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第三步：
用少許油涂抹下電飯鍋內(nèi)膽，放上蔥段，姜片，雞油。（雞肚子的那層脂肪，有的話用上，可以更好地避免粘鍋）
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第四步：
把腌漬好的雞放入鍋內(nèi)，淋上2/3腌漬料
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第五步：
**上電源按“煮飯”鍵，等跳到“保溫”鍵的時(shí)候不要急著開蓋，燜8分鐘左右，然后把腌漬剩余的料汁刷在雞身上，再刷上層蜂蜜，蓋上鍋蓋繼續(xù)按“煮飯”鍵，等再次跳到“保溫”鍵的時(shí)候燜5分鐘即可乘出，稍晾涼后，切塊。
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第六步：
碗內(nèi)加入醬油1勺，香醋1勺，雞精少許，蒜末，芝麻油（或香油，辣椒油,麻油）攪拌均勻作為蘸料。
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第七步：
涂上了蜂蜜的雞，好有光澤，看著真的很誘人呢。最后的蘸料里，可以根據(jù)自己的口味增減調(diào)料的量。
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發(fā)表于 2015-12-8 09:55
發(fā)表于 2015-12-9 10:18
