再見棒棒糖

有那么一份炒飯，最近又火爆了網絡？沒錯，它奏是“揚州炒飯”！

首先
    （10月）22日，揚州市質量監督局發布“揚州炒飯”最新官方標準。形態上，要達到米飯顆粒分明，晶瑩透亮；食材上，鮮雞蛋3～4只，海參、雞腿肉、火腿肉、蝦仁等配料；氣味上，要有炒飯特有的香味。

網友評論：
　　以后路邊攤不敢寫揚州炒飯了，否則雞蛋不夠算欺詐。
　　嘿蛋炒飯，標準定了一粒粒算錢。
　　要是吃到的不正宗，可以舉報嗎，找誰舉報？

其次
　　吉尼斯世界紀錄官方26日稱，“23日在江蘇省揚州市舉行的“最大份炒飯”挑戰活動由于存在浪費食物情況，其挑戰紀錄無效。

不過呢~
話又說回來，好次的炒飯誰不愛？

醬油炒飯、蝦仁炒飯、咖喱炒飯、香腸炒飯……你最愛吃哪種炒飯？
既然“揚州炒飯”辣么辣么火，
不趁機get幾個炒飯技能怎么行？
小伙伴們come on往下看！


一、醬油炒飯
原料：
　　米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，蠔油，白糖。
做法：
　　1、一碗白米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；
　　2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；
　　3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最后再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

二、蝦仁炒飯
原料：
　　米飯，鮮蝦，雞蛋，蔥，鹽，蠔油。
做法：
　　1、鮮蝦去皮，蔥切碎，雞蛋打碎；
　　2、熱鍋燒油，放入蔥花，爆炒蝦仁，倒入幾滴蠔油；
　　3、放入米飯翻炒，最后放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

三、香腸炒飯
原料：
　　臘腸1根，小蔥適量，香菇，米飯一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油。
做法：
　　1、香菇洗凈用溫水泡發；泡好的香菇切絲，泡香菇的水留著備用；小蔥，生姜切好備用；臘腸切塊；
　　2、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用；6、鍋里放油，油熱后放入小蔥，生姜煸香后撈出；
　　3、放入臘腸煸炒；
　　4、放入香菇煸炒一分鐘；
　　5、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右；放入米飯炒勻；
　　6、撒上蔥花即可出鍋。

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看著就好吃

再見棒棒糖

四、剁椒炒飯
原料：
　　米飯1小碗、雞蛋2個、食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克
做法：
　　1、蛋液打散，充分攪打均勻，鍋中加油，燒熱后倒入蛋液
　　2、迅速用鍋鏟滑散，倒入剩米飯，用鏟子壓散
　　3、加入適量剁椒
　　4、再加入少許雞精和鹽，翻炒均勻即可

五、咖喱炒飯
原料：
　　米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬。
做法：
　　1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用；
　　2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香；
　　3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味；
　　4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

六、番茄炒飯
原料：
　　西紅柿，米飯，蔥花，鹽。
做法：
　　1、西紅柿洗凈切碎，蔥切碎；
　　2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入米飯翻炒；
　　3、炒至無水后放入鹽攪翻即可出鍋。

七、韓式泡菜炒飯
原料：
　　白米飯1碗、韓國泡菜、豬肉絲、蔥、鹽、淀粉
做法：
　　1、韓國泡菜切成細絲，豬肉絲用泡菜汁、一點點淀粉拌勻腌制，蔥切蔥花
　　2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘
　　3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開干爽狀態
　　4、加一點點鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋

其實做起來并不難是不是？
有木有看餓了呢？趕緊學著動手吧