壯壯媽0516

立秋就意味著秋天的開(kāi)始，雖然還沒(méi)有正式的涼下來(lái)，不過(guò)早晚的溫度總是要慢慢低幾度，而這個(gè)季節(jié)里，最大的特點(diǎn)就是“燥”，口干舌燥的“燥”，皮膚干燥的“燥”，心煩意亂的“燥”，中醫(yī)認(rèn)為，“燥易傷肺”，因此，需多吃一些滋陰潤(rùn)燥，養(yǎng)胃生津的食物，比如“蘿卜、山藥、扁豆、藕、蓮子、銀耳”等。

一天之計(jì)在于晨，吃好早餐尤為重要，在這里給大家介紹四款美味的“秋粥”，潤(rùn)燥生津好過(guò)秋！

【秋梨粥】
　　
詠梨花的詩(shī)句不少“巧解逢人笑，還能亂蝶飛。 清風(fēng)時(shí)入戶，幾片落新衣”，這是黃庭堅(jiān)的梨花，“粉淡香清自一家，未容桃李占年華。 常思南鄭清明路，醉袖迎風(fēng)雪一杈。”陸游也是喜歡梨花的，我卻是獨(dú)獨(dú)愛(ài)秋梨的，做成粥，略略有些酸味，生津止渴，整日都覺(jué)得潤(rùn)潤(rùn)的。
　　
食材：秋梨兩只，粳米100g
　　
做法：秋梨洗凈去核，連皮切開(kāi)，與粳米100g同煮成粥即可
　　
評(píng)價(jià)：梨作為“百果之宗”，更是秋季潤(rùn)燥第一果，對(duì)秋天干咳少痰或“燥痰”及口干鼻燥有較好功效。

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【胡蘿卜雞胸肉粥】
　　

不得不佩服造物者無(wú)邊的創(chuàng)造力，一種食材的樣子往往和它的功能有些聯(lián)系，比如胡蘿卜，橫切面很像一個(gè)瞳孔，而我們知道，胡蘿卜對(duì)于夜盲癥和干眼癥有輔助治療的功能。不僅如此，對(duì)于秋天容易出現(xiàn)的皮膚干燥也是有極好效果的。
　　
食材：胡蘿卜一根，雞胸肉適量，粳米100g
　　
做法：胡蘿卜洗凈切碎，雞胸肉切成丁，加粳米和水煮粥
　　
評(píng)價(jià)：富含蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，顏色鮮艷誘人，對(duì)于秋季容易出現(xiàn)的皮膚干燥，頭皮屑增多，口唇干燥有一定效果。

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【藕粥】
　　

“蓮房個(gè)個(gè)垂金盞，一把藕絲牽不斷”，藕是秋季極愛(ài)的食材，炒也好，燉也不錯(cuò)，拌也有號(hào)滋味，煮成藕粥更是秋季潤(rùn)燥棒棒噠的早餐。
　　
食材：鮮藕150g，粳米100g
　　
做法：藕切小丁或片，先將粳米煮粥，快熟時(shí)候加入藕。
　　
評(píng)價(jià)：“秋藕最補(bǔ)人”，藕粥是秋季老幼婦孺的良好滋補(bǔ)用品，且兼有潤(rùn)燥之功，可鋪助治療秋燥引起的口干舌燥，鼻干出血等。

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【黑芝麻粥】

《飲膳正要》里說(shuō)“秋氣躁，宜飲其麻以潤(rùn)其燥”，這里的麻自然就是芝麻了。

食材：芝麻50g，粳米100g

做法：粳米煮成粥，最后加入黑芝麻即可。（如果你愿意，可以撒成你喜歡的各種樣子，比如笑臉，比如愛(ài)心，比如月亮），還可以加些核桃，也是不錯(cuò)的。

評(píng)價(jià)：此粥對(duì)于秋季毛發(fā)脫落，便秘都有良好效果，可作為老人秋季常食粥品。