冉冉我愛

剛在談天說地版塊里看到帖子，關(guān)于毒豆芽，外面買的豆芽多不放心，這是早就知道的，其實生豆芽并不難，我是向鄰居學習的，這里班門弄斧了，給大家把過程講解一下，可惜沒有照片，現(xiàn)在肚子越來越大，實在沒有那個精力了，請諒解。

原料：黃豆，綠豆，黑豆。【看你想吃什么豆芽了】
容器：干凈，無油的盆子一只【材質(zhì)不限，塑料的，不銹鋼的，搪瓷的，陶瓷的都行】，
盆底帶網(wǎng)洞的那種盆子一只，我用的是超市買的肥皂粉贈送的淘米籮，相當不錯。
其它用具：干凈，無油的毛巾或者干凈無油的籠布。
注意事項：全程必須禁油，粘上油要壞的。

1：取適量的干豆子，放在無油的盆子里用干凈自來水浸泡，夏天用自來水就可以，冬天可以用溫水【但溫度不能高，我沒量過具體溫度，】
浸泡上一天，用手指輕輕攪動豆子，聽不到生豆子那種嘩啦嘩啦的聲音，看到豆子表皮有裂痕時就可以了【綠豆芽可以很清晰的看到表皮裂痕】



2：把豆子撈到盆底帶網(wǎng)洞的容器里，這個容器要放置在盆子里，免得水漏得到處都是，然后把無油毛巾浸濕，輕輕擰干，不用狠擰，仔細蓋嚴在豆子上就可以了。



3：換水：——生豆芽過程中不要忘記換水。
夏天熱，一天要換三到四次。
冬天一天換水一兩次就可以。

怎樣換水——取掉毛巾，把豆芽漏盆放到水龍頭下，用自來水充分沖洗，可以小心的用手翻動一下豆芽，注意別把幼嫩的芽碰掉，然后稍微瀝一下，放回接水的盆子，把毛巾仔細搓洗干凈，輕擰一下，蓋上豆子就可以了。


注意——以綠豆芽為例，如果想快點吃到，毛巾上的水份就留多些，如果想慢點，就把毛巾擰干一點。

黑豆，綠豆是會掉色的，屬于正常現(xiàn)象哦，不要緊張。

時間——一般綠豆芽生的很快，如果天氣好，水分足，大概三四天就可以吃了，
黃豆和黑豆相對時間長一些，而且大家泡好豆子后要注意把里面的“公豆子”，也叫“賊豆”，就是不管怎么泡都像硬石子一樣的廢豆子挑出來扔掉，要不然炒菜時吃到嘴里，可是超級腥的，還硌牙。


啰嗦那么多，不知道寫得大家能不能看明白，水平實在有限，獻丑了，祝大家和寶寶們身體健康。
耽誤了那么久，圖片終于上來了，照的不好，尺寸又改小了，希望大家能看清楚哈。

85后小美媽

收藏了，好好的學習

小叮當?shù)膵寢?/a>

寫的真好

冉冉我愛

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謝謝看帖。

冉冉我愛

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謝謝夸獎，好高興啊。

石榴樹下

才女
寶寶有你這樣的麻麻很有福喲

一菡貝貝

呵呵，試試

冉冉我愛

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謝謝夸獎，慚愧啦，是和鄰居學的，鄰居妹妹超級能干。

家有臭臭

這個回頭可以試試

嘻嘻寶寶

不錯，回來試試、

mo兒媽

改天一定要試試 得找到樓主說的盆子  呵呵

談楊小石頭

星期天一定要試一試，謝謝嘍！！！

迎春花開的地方

收藏了，是個用心的媽媽~

夏天薄荷

問題：1.侵泡過 的豆子 放在 饃筐里行嗎 （網(wǎng)狀的容器 我們家只有這個）
          2.帶豆子的網(wǎng)狀容器 放在盆里 盆里是不是要加點水 還是干的？
俺基本不進廚房做飯，比較外行 哈哈

冉冉我愛

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回答，1——放饃筐里就怕豆子長芽以后都扎進框子的縫隙里，到時候淘也不好淘，往外拿也不好拿。
2——外面接水的那個盆子里不用加水，干的就行，盆子主要就是接漏筐里的水用的。

冉冉我愛

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我老公的建議，去超市買一只便宜的塑料小盆盆，回來底部扎眼就行。

諾諾媽

我們自己也生果豆芽，就是自己放水桶里面，然后注意換水就好了，很簡單，不過感覺很慢

愛笑的魚

自己發(fā)的豆芽很好吃，真的！

幸福的一家人啊

學習了